9 janvier 2013
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Je sais, je sais, les fêtes sont passées et maintenant on doit faire régime !... mais je vous propose quand même une recette toute simple :
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 boudins blancs ;
- 2 pommes granny smith ;
- 60 g de noisettes mondées et torréfiées ;
- 60 g de beurre ;
- vinaigre de noix ;
- 8 feuilles de bricks ;
- quelques feuilles de salade ;
- Sel, poivre.
Préparation
:
- Pelez les boudins, tranchez-les en rondelles et faites-les revenir dans une poêle avec 20 g de beurre.
- Débarrassez-les et déglacez la poêle avec un filet de vinaigre de noix.
- Hors du feu, remettez les tranches de boudin dans la poêle avec les noisettes concassées et les pommes râpées, mélangez.
- À l'aide d'un pinceau, badigeonnez les feuilles de bricks sur les deux faces de beurre fondu.
- Superposez 2 feuilles de bricks et déposez au centre une portion de boudin blanc aux pommes sans oublier les noisettes.
- Enfermez la préparation en formant une aumônière. Maintenez-la à l'aide d'une ficelle ou d'un pic en bois.
- Répétez l'opération avec le reste des ingrédients et enfournez-les 12 à 15 min dans un four préchauffé à 210 °C.
- Dégustez les croustillants avec une salade.
BON APPETIT et A BIENTOT.
Published by Miss Gleni miss-gleni-and-co.over-blog.com
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Recettes de cuisine