Recette : financiers à la noix de coco

Aujourd'hui je vous propose la recette du financier placé sur cette assiette à dessert :

Pour 8 financiers 

Ingrédients :

• 75 g de sucre glace
• 45 g d'amandes en poudre
• 50 g de beurre
• 2 blancs d'oeufs
• 15 g de farine
• 50 g de noix de coco en poudre
• 16 abricots moelleux

Préparation :

1. Faire fondre le beurre en le laissant légèrement brunir afin qu'il prenne un petit goût de noisette puis le laisser tiédir ;
2. Passer la poudre d'amandes et le sucre glace au chinois ;
3. Dans un saladier  mélanger les blancs d'oeufs aux poudres ;
4. Ajouter le beurre et mélanger ;
5. Ajouter la noix de coco et mélanger puis laisser reposer 1 h au réfrigérateur
6. Faire préchauffer le four à 210° ;
7. Remplir les moules et poser 2 abricots sur la pâte ;
8. Laisser cuire et démouler les financiers tièdes.

TRES BON WEEK-END     et     A BIENTOT