Chou-fleur : accommoder les restes

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Hier j'ai essayé d'accomoder quelques restes et nous avons aimé.

J'avais une mangue, 500 g de chou-fleur et une petite boîte d'oeufs de lompe (lump) ; et voilà le résultat :

Ingrédients :

• 500 g de chou-fleur ;
• 5 cl de lait et 30 g de beurre ;
• 1 mangue ;
• oeufs de lompe.

Préparation :

1. Faire cuire les bouquets de chou-fleur dans une casserole d'eau bouillante salée environ 20 minutes.
2. Egoutter et mixer, rajouter le lait et le beurre (si c'est trop consistant ajouter un peu d'eau de cuisson).
3. Peler la mangue et la couper en petits morceaux ; ajouter à la préparation.
4. Ajouter les oeufs de lompe et répartir dans des coupes ou des verrines.
5. Déguster tiède ou froid.

Voici une association de saveurs qui n'étaient pas désagréable du tout au contraire. Une idée à retenir lorsque je ferais un apéritif dînatoire.

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Très bonne semaine

et bonnes vacances pour certains