Petits cakes individuels

Ce soir, notre joyeux groupe "d'encadreuses" a terminé les cours pour cette année 2011/2012.

Pour finir en beauté j'avais préparé des petits cakes individuels qui ont été dégustés avec bonheur. Avant de nous séparer on m'a demandé de mettre la recette sur mon blog.

Vos désirs sont des ordres mesdames ... heureusement il en restait pour la photo !

Recette pour 8 petits cakes (cela correspond à la taille des mes moules - vous en aurez plus si vous utilisez bien entendu de plus petits moules)

• 2 oeufs
• 120 g de sucre
• 120 g de farine avec de la poudre levante (soit un sachet de levure)
• 120 g de beurre fondu
• quelques cerises à l'eau de vie + une cuillère à soupe de liqueur de cerise (ou autre parfum)

1. Commencer par blanchir les oeufs avec le sucre ;

2. Ajouter la farine avec la poudre levante puis le beurre fondu tiède ;

3. Ajoutez la liqueur ;

4. Verser dans des petits moules à cake rectangulaires en les remplissant au 2/3 seulement ;

5. Introduire quelques cerises dénoyautées dans chaque cake ;

6. Mettre au four préchauffé à 180° pendant 15 à 20 minutes.                     

(Si vous faîtes ces cakes au moment de Noël à la place des cerises mettre : du gingembre confit, des zestes d'orange confits et de la liqueur de mandarine)

BONNE VACANCES AUX "ENCADREUSES" et MERCI à SYLVIE pour cette année de cours ; les séances ont toujours été riches d'enseignement et d'échanges et se sont toujours passées dans la bonne humeur. On se réinscrit déjà pour l'année prochaine .